Фотографија: из отворених извора
Погрешна комбинација чаја са храном може спречити тело да апсорбује виталне супстанце
Многи га воле због свог укуса и ароме, чај је заиста користан и има многе здравствене предности. Али стручњаци упозоравају да ако га погрешно комбинујете са одређеним намирницама, може да смањи апсорпцију важних витамина и минерала.
Нутриционисткиња и фармацеуткиња Дебора Грејсон напомиње да црни чај посебно садржи танине и полифеноле, који успоравају апсорпцију гвожђа из хране. Ово постаје проблем када се чај конзумира истовремено са храном богатом гвожђем, као што су црвено месо, спанаћ или зелено лиснато поврће.
Редовно комбиновање такве хране са чајем може отежати апсорпцију гвожђа, што временом доводи до анемије – недостатка гвожђа у крви. Жене у репродуктивном добу и вегане треба да буду посебно опрезне у вези са овим.
Важно је разумети: негативан ефекат се јавља само уз константну нетачну комбинацију хране и чаја.
Стручњаци саветују да не злоупотребљавају истовремену конзумацију чаја и посуђа које садржи гвожђе. Чај је боље пити ван оброка или изабрати зелени чај, који садржи мање танина и мање утиче на апсорпцију гвожђа.
