Фото: из отворених извора Пужеви од сира и меса су успешна комбинација пријатног домаћег пецива са модерним сервирањем
Мирисно, сочно и веома укусно – управо тако треба да буде печење, окупљајући целу породицу за столом. А ако тражите савршено јело за недељни ручак, угодну вечеру или чак празничну трпезу, обратите пажњу на пужеве од сира и меса од квасног теста.
Ове ролнице са месом, печуркама и сиром имају хрскаву златну корицу, деликатан фил и оригиналан изглед који ће привући пажњу и најзахтевнијих гурмана. Рецепт није само укусан, већ је и прилично једноставан за припрему. Лако је прилагодити свом укусу: можете користити различите врсте сира, експериментисати са зачинима или додати своје омиљено поврће. А процес формирања „пужева“ претвара се у креативну активност која се може поделити са децом. Како све припремити описано је на страници самура_цоокинг.
Рецепт
Састојци:
- Говеђа млевена 500г
- Средњи лук 1 ком.
- Шампињони 200 г
- Сол
- Пеппер
- Паприка
- Оригано
- Тесто 300–350 г
- Тврди сир 150 г
- Жуманце 1 ком.
- Сусам (или суво биље)
Припрема
- У дубљој чинији помешајте млевену говедину са ситно сецканим луком, печуркама и омиљеним зачинима. Ако користите сирове печурке, можете их лагано пропржити у сувом тигању.
- Тесто развуците у танак правоугаони слој (дебљине око 0,5 цм). По површини равномерно распоредите фил од меса.
- Да бисте ролнама дали занимљив облик, пажљиво ставите решетку за рерну на горњи слој фила, лагано притискајући. Ово ће обезбедити визуелни водич за сечење теста на траке ширине око 3-4 цм.
- Ставите комад сира на почетак сваке траке. Затим уролајте траке у облику пужева – од сира до ивице теста.
- Ставите обликоване пужеве на лим за печење обложен пергаментом. Премажите их умућеним жуманцем – тако ћете добити укусну кору. По жељи поспите по врху сусам или сушени рузмарин или босиљак.
- Ставите плех у рерну загрејану на 180°Ц.
- Пеците 20-25 минута док тесто не порумени и месо потпуно не скува. Време може да варира у зависности од врсте теста.
савет:
- За још богатији укус у фил додајте мало ренданог сира – он ће се током печења отопити и дати му жвакасту текстуру.
- Ако волите нешто слано, додајте прстохват чилија у праху или димљене паприке.
- Готове пужеве можете послужити топло или хладно. Одличног су укуса са грчким јогуртом и сосом од белог лука или са обичном парадајз салсом.
Пужеви од сира и меса су успешна комбинација пријатног домаћег печења са модерном презентацијом. Не само да имају добар укус, већ и изгледају добро, па свакако покушајте да их направите код куће. А можда ће управо ово јело постати ваш препознатљиви рецепт, којем желите да се враћате изнова и изнова.
Коментари:
