Фотографија: из отворених извора
Можете припремити богату ходгепод на различите начине
Солианка је густа супа која је први пут припремљена у 15-17 веку. Верује се да је ово било сељачко јело – тада се чорба кувала у месној чорби уз додатак купуса, меса, лука и краставца. Временом су у рецепт додавани капари, киселе печурке, лимун, маслине, па чак и квас – у овом облику густа супа је почела да се служи у кафанама великих градова у 19. веку. У данашње време свака домаћица спрема јеку на свој начин.
Месна сољанка – рецепт са димљеним месом
Домаћа сољанка не мора дуго да се припрема, тако да ће за сваку жену која треба брзо да прехрани породицу овај рецепт бити спас.
Састојци:
- двеста педесет грама димљених прса;
- сто педесет грама сирове димљене кобасице;
- две шаргарепе;
- један велики лук;
- четири до пет кромпира;
- двеста грама киселих краставаца;
- две кашике биљног уља;
- врећа парадајз пасте;
- један ловоров лист;
- сол, шећер;
- маслине, копер, лимун, павлака.
Припрема:
- Кромпир ољуштите, оперите, исеците на средње коцкице и ставите у шерпу са кључалом водом. Додајте ситно сецкани црни лук и кувајте све заједно 15 минута. Кобасицу, прса и краставце исећи на коцкице.
- Загрејте тигањ са биљним уљем, додајте нарибану шаргарепу. Пржите три минута, па додајте димљено месо и пржите још три минута.
- Пола чаше воде из тигања сипајте директно у тигањ, додајте парадајз пасту, посолите, пошећерите, додајте краставце, промешајте и динстајте 5 минута. Чим је кромпир скуван, цео садржај тигања сипајте у шерпу, промешајте, додајте ловоров лист и кувајте 5-7 минута.
- Мешавина сољанке је спремна – само је треба уклонити са ватре и оставити да се кува 10-20 минута. Можете послужити са копером и павлаком.
