Фотографија: из отворених извора
Бићете изненађени, али користећи ову технологију, пасте апсолутно увек испадају укусне.
Две најпопуларније опције за припрему теста су да користите кључале воде. Поред тога, неке домаћице сипају вотку, а друге без ње.
Тесто за чебуреке у кипућој води са водком је врло једноставно за припрему, а кефир у пуњењу помаже да месо постане сочније и нежније.
Хрскаве „мехурасте“ пасте – рецепт са вотком
Састојци:
- 2 шоље брашна;
- 150 мл воде;
- 1 тбсп. л вотка;
- 1 пилеће јаје;
- 1 кашика биљног уља;
- сол;
- 350 грама меса (можете користити било које);
- два лука;
- зелено;
- пола чаше кефира;
- бибер, со.
Припрема:
- У шерпу са водом сипајте уље, посолите и прокувајте. 0,5 шоље просејаног брашна сипајте директно у кључалу воду и брзо промешајте пјењачом. Охладите док не буде топло, затим умутите јаје и сипајте вотку, поново умутите. Постепено додајте преостало брашно, месећи тесто кашиком; када постане тешко гњечити рукама. На крају умотајте тесто у филм и оставите 30 минута.
- За то време припремите фил – исецкајте месо и лук, додајте сецкани копар и/или першун. Ставите састојке у посуду, почните да сипате кефир, мешајући смешу.
- Тесто поделите на 8 идентичних делова, од којих сваки развуците у слој висине приближно 2-3 мм. На тесто ставите кашику фила и изједначите га на пола. Покријте другом половином и спојите ивице. Пеците пржите у тигању на две до три чаше уља уз стално додавање. Готову посластицу прво ставите на папирне убрусе да уклоните вишак масноће, а затим послужите.
