Фотографија: из отворених извора
Грицкање је нормално, али оно што грицкате је кључно, кажу доктори
Већина људи је навикла да грицка између оброка, неки чак и неколико пута дневно. Понекад тражимо ужину јер смо заиста гладни. А понекад се то дешава због стреса или једноставно жеље за уживањем у храни. Параде пише о томе.
Студија објављена у Националној медицинској библиотеци сугерише да једна или две ужине дневно могу бити чак хранљивије од три оброка дневно без грицкалица. То је зато што грицкање може спречити преједање, што смањује оптерећење вашег дигестивног и метаболичког система. Али оно што грицкате је кључно.
Према речима гастроентеролога и стручњака за варење Џејсона Коренблита, постоји једна храна коју свако треба да избегава, а то је чипс.
„Као гастроентеролог, волео бих да се људи одмакну од ултра-прерађеног чипса, прженог чипса са дугачким листама састојака који укључују рафинисани скроб, индустријска уља, вештачке ароме, конзервансе“, каже он.
Коренблит је рекао да је чипс школски пример ултра прерађене хране која може негативно утицати на здравље црева:
„Исхрана богата ултра-прерађеном храном нарушава здравље црева и може посебно да изазове запаљенске болести, синдром иритабилног црева, као и гојазност, дијабетес и болести срца.
Према његовим речима, ако повремено једете чипс, то и није толики проблем, али ако га једете сваки дан, негативно ће утицати на црева.
„Ваше цревне бактерије напредују на влакнима и отпорном скробу — биљној храни која није у потпуности сварена. Када грицкате углавном чипс, који садржи мало или нимало влакана, храните се сами, али не и њих. С друге стране, исхрана богата влакнима подржава разноврсну, отпорну микробиоту и производњу кратколанчане киселине, која смањује масноћу и јача ланца масти“ рекао је Коренблит.
Он је приметио да грицкање чипса током времена може довести до смањења корисних бактерија у цревима и повећане упале:
„Нови докази сугеришу да неки емулгатори и адитиви могу пореметити слој слузи који штити цревни зид и променити микробиом на начине који промовишу упалу и повећану цревну пермеабилност.
МПХ са Харвардске медицинске школе Триша Пасич је додала да се штета за тело повећава ако се чипс комбинује са содом.
Које грицкалице су добре за ваша црева?
Др, гастроентеролог Паул Феуерстадт препоручује одабир непрерађене хране богате влакнима: ораси, бобичасто воће, храна на бази махунарки. Он објашњава да ће таква дијета подржати здравље црева, посебно повећати број корисних бактерија у њему.
Феуерстадт и Коренблит се слажу да је јогурт такође одлична ужина за здравље црева захваљујући високом садржају пробиотика.
„Јогурт са живим и активним културама садржи корисне бактерије познате као пробиотици. Оне могу подржати здрав микробиом и смањити упале и дисбиозу. Редовна конзумација јогурта повезана је са корисним променама у микробиоти црева“, каже Коренблит.
Према Пасици, то не значи да морате да једете „савршено“ или да никада не уживате у чипсу, соду или другој ултра-обрађеној храни и пићима:
„Не тежите савршенству. Настојте да развијете здравији образац исхране. Ваше здравље ће се побољшати више ако правите промене које заиста волите и које можете да се придржавате годинама, уместо промена које мрзите и одустанете након две стресне и ужасне недеље.“
