Фотографија: из отворених извора
Сомути су укусни и ароматични
Хачапури је једно од најпознатијих јела грузијске кухиње, а ниједан ресторан или кафић са оваквим менијем није потпун без ароматичног сомуна са сиром. Међутим, можете га припремити код куће. Штавише, многе домаћице га праве врло брзо, задржавајући познати укус.
Кулинарска блогерка Јулиа Симонцхук поделила је свој рецепт за прављење хачапурија.
Хачапури за 15 минута
Састојци:
- брашно – 450-480 гр;
- кефир – 300 мл;
- јаје – 1 комад;
- уље – 3 кашике. л;
- сол – 1 кашичица;
- шећер – 1 кашичица;
- прашак за пециво – 10 гр.
- За пуњење:
- сулугуни сир (или/моцарела) – 360 гр;
- јаје – 1 комад;
- уље за подмазивање.
Припрема:
- У дубокој посуди помешајте кефир, јаја, со, шећер и сунцокретово уље. Све добро измешати. У посебној посуди помешати просејано тесто са прашком за пециво и све додати у мешавину кефир-јаје. Замесити меко тесто као што је приказано на снимку.
- Готово тесто поделите на четири дела и развуците.
- Нарендајте сулугуни сир, помешајте са јајетом и формирајте четири лоптице. Сваку умотајте у тесто, стегните ивице и увијте у слој.
- Пеците сомуне у сувом тигању са обе стране и још вруће премажите путером.
