Фото: из отворених извора Ово јело је већ постало заштитни знак Немаца
Туристи који дођу у Немачку, пре или касније, након што поједу кобасице и попију пиво, пробаће немачку кромпир салату. Служи се у свим ресторанима, спрема га свака немачка домаћица, а немачки емигранти рецепт за своје омиљено јело носе у разне крајеве света. Можете га припремити у Украјини, али је важно знати исправну технологију.
Ко је измислио немачку кромпир салату
Постоји теорија да се такво јело први пут појавило у 19. веку – у Америку су га донели немачки досељеници. Од тада је кромпир салата почела да се појављује у различитим варијацијама у америчким куварима.
Занимљиво је да се у Сједињеним Државама ово јело везује посебно за Немце, али не само тамо. Године 1873. објављен је „Велики кулинарски речник“, чији је аутор, Александар Дума (отац), записао рецепт за салату у књизи.
Немачка кромпир салата се припрема различито широм Немачке, у зависности од земље. Дојче веле пише да је баварска кромпир салата зачињена сосом од чорбе и сенфа. Такође треба да сипате сирће, обавезно додајте со, бибер и шећер.
Хамбуршки рецепт је јединствен на свој начин – у севернонемачкој посластици наћи ћете благо слану харингу и прелив од мајонеза. Домаћице које живе у Бранденбургу служе немачку кромпир салату са киселим краставцима и мирођијем, а Швабе сигурно не могу да припреме салату без сецканог лука, сирћета и уља.
Како направити немачку кромпир салату – рецепт из Баварске
Свака украјинска домаћица може изабрати одговарајућу технологију кувања за себе и самостално направити култно јело из Немачке. Видећете и сами колико је лако припремити такву кромпир салату – класичан рецепт баварских домаћица који може да уради сваки Украјинац.
Састојци:
- један килограм кромпира;
- један сочан лук;
- две кашике сирћета;
- неколико зеленог лука;
- једна чаша вруће месне чорбе;
- једна кашика сенфа;
- једна кашичица меда;
- неколико кашика уља;
- со и бибер.
Припрема:
- Кромпир скувајте у љусци, ситно исеците на кришке. Црни лук исецкати, прелити сирћетом (не више од кашике) и оставити по страни. Додајте лук у кромпир, промешајте.
- Исецкајте зелени лук и поспите поврће на врху.
- У месни бујон сипајте кашику сирћета, додајте кашику сенфа, кашику меда, неколико кашика уља, со и бибер.
- Прелијте сос преко салате и промешајте. Немачку кромпир салату са преливом од сенфа можете послужити одмах или оставити да одстоји 2-3 сата па тек онда пробати.
Коментари:
